Revani tatlısı

Hemen hemen hepimizin severek yediği bir tatlıdır diye düşünüyorum. Revani tatlısı Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş şerbetli tatlılardan en güzelidir bana göre. Eşsiz lezzeti ile mutfaklarımızda ayrı bir yere sahiptir. Revani tatlısının en güzel yanlarından birisi de kolay yapılabiliyor olmasıdır ki en çok cezbeden tarafıda budur heralde. Peki ama bu tatlı nasıl yapılır, içerisindeki malzemeler nelerdir gibi sorular kesinlikle aklınıza gelmektedir. Fazla uzatmadan revani tatlısı  tarifine geçelim o halde..

Revani tatlısı malzemeleri

– 3 adet yumurta

– 1 su bardağı şeker

– 1 su bardağı yoğurt

– 1 su bardağı irmik

– 1 su bardağı un

– 1 paket vanilya

– 1 paket kabartma tozu

– 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbet için;

– 3 su bardağı su

– 3 su bardağı şeker

– Yarım limon suyu

Revani tatlısı tarifi yapılışı

İlk olarak yapmanız gereken işlem şerbeti hazırlamak olacak. Şerbeti hazırlamak için öncelikle su ile şekeri tenceyere koyun ve kaynatın, kaynatıldıktan sonra yarım limon suyunu ekleyip 2-3 dakika kadar daha kaynatın ve altını kapatın. Kek için, yumurta ve şekeri çırpma kabına koyun iyice çırpın. Ardından sıvı yağ, irmik ve yoğurt eklenerek iyice çırpılır. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek iyice çırpılır. Yağlamış olduğumuz fırın kabına kek hamuru dökülür.  170 derece fırında üstü kızarana dek ortalama 30 dakika kadar bekletilir. İlk sıcaklığı çıkan kek dilimlere kesilir ve sıcak kekin üstüne soğumuş şerbet dökülür. Ortalama 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzeri isteğe göre krem şanti, hindistan cevizi yada fıstık vb. ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun…